Тел.: +7 (48731) 5-70-91

Эл. почта: info@new-terra.ru

Рекомендуемые области применения:

Особенности:
  • galkaВ качестве начинки для закрытой выпечки из любых видов теста
  • galkaВ качестве начинки для открытой выпечки при использовании стабилизатора
  • galkaИзготовление сырников (ручное и механическое формование)
  • galkaИзготовление запеканок
  • galkaСохраняет крупинчатую структуру при механической и термической обработке
  • galkaСтабилен при смешивании с сахаром-песком и другими рецептурными компонентами
  • galkaНе изменяет форму при термической обработке
  • galkaНе отдаёт влагу в готовом изделии
 BMix Gravel

Органолептические показатели:

  • Консистенция:
  • Рассыпчатая, с ярко выраженной крупинчатостью, белковое зерно средней плотности
  • Вкусовые качества:
  • Чистый кисломолочный вкус со слабо выраженной кислинкой

 

Физико-химические показатели:

Массовая доля жира - не менее 33%

Массовая доля влаги - не более 60%
Кислотность - не более 120°Т

Условия хранения: хранить при температуре (4±2)0С

Срок годности: 30 суток
Упаковка:
полимерные вёдра по 5 и 10 кг